Die echte Ammerländer Mockturtlesuppe

Die Suppe aus dem Norden – Produktinformation

Das gibt es nur hier! Sie möchten wahre, niedersächsische Spezialitäten genießen? Dann ist neben dem klassischen Grünkohl die Mockturtlesuppe das Aushängeschild unseres Nordens. Wir liefern Ihnen die Spezialität servierfertig nach Hause, sodass Sie sie direkt genießen können. Hier ist kein Verfeinern mehr nötig, Sie sollten die Mockturtlesuppe lediglich vor dem Verzehr erhitzen.

Ein altes Rezept

Die Mockturtlesuppe oder auch übersetzt “falsche Schildkrötensuppe” stammt aus der britischen und niedersächsischen Küche. Original wurde das Gericht tatsächlich mit Schildkrötenfleisch zubereitet und in wohlhabenden und adeligen Familien als Delikatesse serviert. Nach einer Exportsperre durch Napoleon den I., die er gegen England verhängte, konnte kein Land mehr mit dem benötigten Schildkrötenfleisch beliefert werden und musste sich Abhilfe schaffen. In unserem Oldenburger Land wurde deshalb eine kreative Alternative erfunden: die Mockturtlesuppe mit Teilen vom Schwein oder Kalb.

In Großbritannien wurde die Suppe aus Kalbskopf zubereitet, im Ammerland hingegen ist das Rezept mit Schweineherz, Rindfleisch und Kalbsfleisch üblich. Der Name weist schon auf die Herkunft hin, denn “mock turtle soup” bedeutet auf Deutsch “falsche Schildkrötensuppe”. Unsere Original Ammerländer Mockturtle wird mit Schweineherz, Schweinefleisch und Fleischklößchen verfeinert, nach altem, überliefertem Familienrezept. Wir versprechen Ihnen klassischen Geschmack – wie eine kleine Zeitreise in die Vergangenheit.

Die Suppe selbst

Auch wenn Mockturtle schon einige Jahre besteht, ist sie nicht weniger beliebt geworden. Besonders als Partysuppe eignet sich Mockturtle besonders gut, da sie in großen Mengen serviert und vorbereitet werden kann.

Auch als Hauptgericht oder sogar Vorspeise an kalten Tagen ist die Mockturtle ein wärmendes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit oder als Vorrat. Am besten servieren Sie die Suppe mit etwas frischer Petersilie zum Garnieren und knusprigem Brot für das beste Geschmackserlebnis.

Lagerung und Haltbarkeit:

Die Mockturtlesuppe in der Dose ist ideal für die Vorratshaltung. So haben Sie stets eine leckere Suppe nach traditionellem Rezept in Ihrem Vorratsschrank, die Ihre Gäste ganz sicher überraschen wird. Ungeöffnet ist die Dose ca. 1 Jahr haltbar. Wir empfehlen die Lagerung an einem dunklen Ort. Nach dem Anbruch sollte der Inhalt der Dose innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Reste sollten in ein geeignetes Gefäß umgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Serviervorschlag:

Der hohe Fleischanteil macht die Ammerländer Mockturtlesuppe zu einem nahrhaften Hauptgericht. Wenn Sie unsere Mockturtle bestellen, erhalten Sie ein fertiges Gericht, das nur noch kurz erwärmt werden muss. Servieren Sie dazu ganz einfach ein kräftiges Graubrot oder auch Weißbrot, ganz nach Geschmack. Ein kühles Bier darf natürlich dazu getrunken werden. Ähnlich wie die echte Schildkrötensuppe, wird diese feine Spezialität auch gerne als Vorspeise genossen.

Zutaten: Fleischbrühe (Trinkwasser, Rindfleisch), Schweineherz (14%), Schweinefleisch (9%), Fleischklößchen (9%)(Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (mit Sellerie), Stabilisator: Diphosphate), Schweinezunge (9%), Champignons, Tomatenmark (Tomaten, Salz, Säureregulator:Zitronensäure), Weizenmehl (enthält Gluten), Schweineschmalz, modifizierte Stärke, Madeira (Rotwein, enthält Alkohol), Speisesalz, Gewürze, Gewürzaroma, Zucker, Dextrose, Lactose, Glucosesirup, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Würze (Raps + Maiseiweißhydrolysat, Speisesalz, Palmöl), Gewürze, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Farbstoff: Ammoniak Zuckerkulör

Nährwert je 100g:

Brennwert 594kJ/142kcal,

Fett 8,6g, davon gesättigte Fettsäuren 3,7g;

Kohlenhydrate 6,9g, davon Zucker 1,8g;

Eiweiß 9,3g,

Salz 1,15g.

Allergene: Gluten, Sellerie, Lactose, Alkohol

Lagerung und Haltbarkeit: Dieses Produkt in der Dose ist ab Produktionstag mindestens 1 Jahr haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. Nach Anbruch bitte im Kühlschrank lagern und in 2-3 Tagen verbrauchen.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn