Kleine Brotzeit-Präsent Nr. 51

Kleine Brotzeit-Präsent Nr. 51
26,00 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

  • 51
Inhalt: ein Katenschinken, geräuchert ca. 500g ein Glas Schinken-Mettwurst 160g, eine... mehr
Produktinformationen "Kleine Brotzeit-Präsent Nr. 51"

Inhalt:

  • ein Katenschinken, geräuchert ca. 500g
  • ein Glas Schinken-Mettwurst 160g,
  • eine Tüte Golden Köppke schwarzer Tee 100g,
  • eine Tüte Weißer Kandis 250g

 Alles hübsch verpackt in einem kleinen geschlossenen blauen Präsentkarton.

 Achtung: Gewichts-, Preis- und Artikeländerungen sind jederzeit möglich!

BITTE BEACHTEN SIE: Dieses Präsent ist mit dem kürzesten Mindesthaltbarkeitsdatum ca. 45 Tage haltbar.

 

Produktbeschreibung: 

Katenschinken, geräuchert :

Unser Ammerländer Katenschinken ist eine Spezialität aus Niedersachsen. Er ist weit über die Grenzen Niedersachsens hinaus bekannt für seinen milden und würzigen Rauchgeschmack und seine typische, feste Struktur. Da er kalt geräuchert wird, hat der Anschnitt eine helle Farbe. Sein mildes Aroma macht ihn zum idealen Begleiter von Spargel und anderen Gerichten. Das Rohfleisch wird auch als Ammerländer Dielenrauchschinken bezeichnet. Das luftgetrocknete Fleisch wird traditionell nach Hausmacherart aus bestem, magerem Schweinefleisch hergestellt. Die Räucherung erfolgt in einer abzugsfreien Kammer, einem Katen, bei niedriger Temperatur. Seinen charakteristischen Geschmack erhält er durch die spezielle Gewürzmischung, die unter anderem Senf enthält.

Lagerung und Haltbarkeit:

Wenn Sie den Ammerländer Katenschinken kaufen, wird er in der Vakuumverpackung versendet. Durch die Vakuumierung ist er sehr lange haltbar, er muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir empfehlen jedoch die Lagerung an einem kühlen und dunklen Ort. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers auf der Verpackung. Einmal angebrochen, wird er im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Wochen verzehrt. Die geschnittenen Scheiben sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Serviervorschlag

Die Spezialität aus dem Ammerland bereichert nicht nur das Abendbrot, sondern auch viele warme Gerichte. Er passt besonders gut auf ein knuspriges Brötchen, zu dunklen Brotsorten oder zu frischem Spargel - ganz nach Geschmack. Als Bestandteil einer ausgewogenen Wurstplatte mit anderen Spezialitäten aus unserem Shop ist er ebenfalls sehr beliebt. Servieren Sie Ihren Gästen diesen feinen Rohschinken auch einmal zu Spargel und Pellkartoffeln oder auf dünnen, gerösteten Brotscheiben zum Aperitif.

Zutaten:  Schweinefleisch, Kochsalz, Meersalz, Saccharose, Dextrose, Gewürze (enthält Senf), Antioxidationsmittel: Natriumascorbar, Konservierunsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Buchenrauch

Allergene: Senf

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 639 kJ/ 152 kcal
Fett 6,0
Kohlenhydrate 1,5
davon Zucker 0,9
Eiweiß

23


Die Geschichte des Ammerländer Katenschinkens

Bereits im 18. Jahrhundert war die Spezialität bekannt. Gesichert ist, dass Johann Nikolaus Meyer 1748 eine Schinkenräucherei in Apen gründete, in der unter anderem diese Spezialität hergestellt wurde. Heute befindet sich dort übrigens das Ammerländer Schinkenmuseum. Noch bis ins 20. Jahrhundert hinein wurden geräucherte Fleischspezialitäten von den Bauern in Niedersachsen für den Eigenbedarf produziert. Hierfür wurden die Fleischstücke vom Schwein ganz einfach über dem heimischen Herd geräuchert und an die Decke gehängt, um dort zu reifen. Daher rührt höchstwahrscheinlich auch die Bezeichnung Dielenrauch, da die Fleischstücke an den Dielenbalken aufgehängt wurden.

Herstellung des Katenschinkens

Unser Produkt wird nach dem Original Ammerländer Katenschinken Rezept hergestellt. Die Gewürzmischung und die Reifezeiten variierten früher von Bauernhof zu Bauernhof. Die verbindliche Festlegung des Rezeptes erfolgte 1978 gleichzeitig mit der Einführung der geschützten Herkunftsbezeichnung für Ammerländer Wurstwaren. Alle Produkte mit dieser Bezeichnung müssen tatsächlich in der Region Ammerland hergestellt werden. Zudem genügen sie strengen Qualitätskriterien. So wird beispielsweise für die Herstellung nur bestes Fleisch der Schweinerasse "Ammerländer Edelschwein" oder von vergleichbaren Rassen verwendet, die aus heimischer Zucht stammen und eine feste Fleischstruktur aufweisen. Die Edelschweine wurden in Niedersachsen speziell für die Produktion von Rohschinken gezüchtet. Die Hinterkeulen werden zunächst zugeschnitten und dann mit Salz gepökelt. Anschließend trocknen sie an der Luft für etwa zwei Wochen. In dieser Zeit reift das Produkt und verliert Wasser. So entsteht der kernige Biss. Anschließend erfolgt die kalte Räucherung. Hierfür wird das Fleisch mindestens zehn Wochen lang in einem Rauchhaus ohne Rauchabzug (auch Kate genannt) geräuchert. In diesem Prozess unterscheidet sich das Produkt übrigens von dem Ammerländer Kernvariante, die in einem Räucherofen mit Abzug hergestellt werden darf.

Ursprungswaren aus Deutschland

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

Schinken-Mettwurst:

Nach Hausmacher Art mit großem Magerfleischanteil.

 Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Stabilisator: Diphosphate.

Nährwert je 100g: 

  • Brennwert 161 kcal/ 670 kJ,
  • Fett 10,1g, davon ungesättigte Fettsäuren 3,9g,
  • Kohlenhydrate <0,1g, davon Zucker <0,1g,
  • Eiweiß 17,4g,
  • Salz 1,9g.  

 

Allergene: keine

Lagerung und Haltbarkeit: Dieses Produkt im Glas ist ab Produktionstag mindestens 1 Jahr haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. Nach Anbruch bitte im Kühlschrank lagern und in 3-4 Tagen verbrauchen.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

Golden Köpke, schwarzer Tee:

In diesem Tee liegt das ganze Können ostfriesischer Mischkunst. Das Prädikat „lecker“ ist bezeichnend für die volle und weiche Tasse nach Original-Rezept, mit Sahne und Kandis zu trinken.

Zubereitung: 1 Teel. pro Tasse, mit kochendem Wasser übergießen, 3-4 Min. ziehen lassen. 

Zutaten: Assam Broken

Dieser Tee enthält keine Allergene.

Haltbarkeit und Lagerung:

Dieser Tee ist vom Abpacktag an 2 Jahre haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. Nach Anbruch  bitte  bald verbrauchen.

Ursprungswaren aus Indien

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

Weißer Kandis:

Knistert in der Tasse. Echt ostfriesisch!

Kandis sollte in keiner Teeküche fehlen, bietet dieser doch die Möglichkeit den Tee stilvoll zu süßen. Dieser original ostfriesischer weiße Kandis erzeugt ein angenehmes Knistern in der Tasse und sorgt für einen vollendeten Teegenuss.

Zutaten: kristallisierter Zucker

Nährwert je 100g: 

  • Brennwert 400 kcal,
  • Fett 0g, davon gesättigte Fettsäuren 0g;
  • Kohlenydrate:100 g, davon Zucker 100g,
  • Eiweiß:0g,
  • Salz 0g.

 

Diesen Produkt enthält keine Allergene

Haltbarkeit und Lagerung:

Kandiszucker ist bei kühler und trockener Lagerung über mehrere Jahre haltbar.

Ursprungswaren aus  Deutschland

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

 

Weiterführende Links zu "Kleine Brotzeit-Präsent Nr. 51"
Ammerländer Kohlpinkel - 4er Packung ca. 700g Ammerländer Kohlpinkel - 4er Packung ca. 700g
Inhalt 700 Gramm (1,63 € * / 100 Gramm)
11,40 € *
Eine Aalrauchmettwurst - fein | Kugel ca. 250g Eine Aalrauchmettwurst - fein | Kugel ca. 250g
Inhalt 250 Gramm (2,58 € * / 100 Gramm)
6,45 € *
Präsent "Teestunde" Nr. 71 Präsent "Teestunde" Nr. 71
Inhalt 1500 Gramm (1,47 € * / 100 Gramm)
22,00 € *
Schumachers Landrauchschinken Schumachers Landrauchschinken
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € *
Ammerländer Schinkendielen Mettwurst | Stück ca. 400g Ammerländer Schinkendielen Mettwurst | Stück...
Inhalt 400 Gramm (2,62 € * / 100 Gramm)
10,48 € *
Die echte Ammerländer Mockturtle-Suppe Die echte Ammerländer Mockturtle-Suppe
Inhalt 400 Gramm (16,25 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Rauchenden im Naturdarm | 4er Packung ca. 400g Rauchenden im Naturdarm | 4er Packung ca. 400g
Inhalt 400 Gramm (1,74 € * / 100 Gramm)
6,95 € *
Hausmacher Leberwurst im Ring | ca. 210g Hausmacher Leberwurst im Ring | ca. 210g
Inhalt 210 Gramm (2,68 € * / 100 Gramm)
5,62 € *
Aal-Mettwurst in AALFORM | Stück ca. 400g Aal-Mettwurst in AALFORM | Stück ca. 400g
Inhalt 400 Gramm (3,11 € * / 100 Gramm)
12,45 € *
Luftgetrockneter Knochenschinken »Kaiserschinken« Luftgetrockneter Knochenschinken »Kaiserschinken«
Inhalt 250 Gramm (4,98 € * / 100 Gramm)
ab 12,45 € *
Geräucherter Knochenschinken »Das Beste« - Spiekerschinken Geräucherter Knochenschinken »Das Beste« -...
Inhalt 250 Gramm (4,98 € * / 100 Gramm)
ab 12,45 € *
Geräucherter Schinkenspeck, Stück ca. 500g Geräucherter Schinkenspeck, Stück ca. 500g
Inhalt 500 Gramm (2,40 € * / 100 Gramm)
11,99 € *
Gewürzgurken 580ml Gewürzgurken 580ml
Inhalt 290 Gramm (2,05 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Gurkensticks 580ml Gurkensticks 580ml
Inhalt 290 Gramm (2,05 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Butterbrotsgurken 580ml Butterbrotsgurken 580ml
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Deutsche Fass-Butter ca. 200g Stück Deutsche Fass-Butter ca. 200g Stück
Inhalt 200 Gramm (19,55 € * / 1000 Gramm)
3,91 € *
Königsberger Klopse in pikant-feiner Kapernsauce 400g Königsberger Klopse in pikant-feiner...
Inhalt 400 Gramm (1,16 € * / 100 Gramm)
4,65 € *
Delikatess Pumpernickel – Das leckere schwarze Brot | 250 g Delikatess Pumpernickel – Das leckere schwarze...
Inhalt 250 Gramm (1,30 € * / 100 Gramm)
3,25 € *
Grünkohl-Präsent Nr. 87 Grünkohl-Präsent Nr. 87
Inhalt 1 Stück
45,00 € *
GILDE Grünkohl | 800g Dose GILDE Grünkohl | 800g Dose
Inhalt 800 Gramm (0,46 € * / 100 Gramm)
3,65 € *
Ammerländer Kräutertrunk Ammerländer Kräutertrunk
Inhalt 0.1 Liter (64,50 € * / 1 Liter)
ab 6,45 € *
Grobe Kümmelstreichmettwurst | ca. 300g Grobe Kümmelstreichmettwurst | ca. 300g
Inhalt 300 Gramm (3,28 € * / 100 Gramm)
9,85 € *
Wattwurm - Dat Original 9er Packung Wattwurm - Dat Original 9er Packung
Inhalt 380 Gramm (2,34 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Milder luftgetrockneter Landschinken Milder luftgetrockneter Landschinken
Inhalt 250 Gramm (32,80 € * / 1000 Gramm)
ab 8,20 € *
Ammerländer Löffelschluck Ammerländer Löffelschluck
Inhalt 0.35 Liter (22,71 € * / 1 Liter)
ab 7,95 € *
Naturgereifter Gewürzschinken Naturgereifter Gewürzschinken
Inhalt 250 Gramm (3,28 € * / 100 Gramm)
ab 8,20 € *
Rooibostee Blutorange Rooibostee Blutorange
Inhalt 100 Gramm (40,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,00 € *
Zarter Aalrauchschinken, naturgereift - Pape Zarter Aalrauchschinken, naturgereift - Pape
Inhalt 250 Gramm (4,48 € * / 100 Gramm)
ab 11,20 € *
Nuss-Schinken, luftgetrocknet Nuss-Schinken, luftgetrocknet
Inhalt 0.5 kg (27,28 € * / 1 kg)
ab 13,64 € *
Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art
Inhalt 250 Gramm (3,48 € * / 100 Gramm)
ab 8,70 € *
Geräucherter Kernschinken, Ammerländer Art Geräucherter Kernschinken, Ammerländer Art
Inhalt 250 Gramm (3,48 € * / 100 Gramm)
ab 8,70 € *
Schinkenwürstchen 10er Pack | ca. 500g Schinkenwürstchen 10er Pack | ca. 500g
Inhalt 10 Stück (1,10 € * / 1 Stück)
11,00 € *
Sanddorn Tee mit Früchten Sanddorn Tee mit Früchten
Inhalt 100 Gramm
ab 4,50 € *
Karamell-Sahne Tee,aromatisierter Schwarztee Karamell-Sahne Tee,aromatisierter Schwarztee
Inhalt 100 Gramm (39,00 € * / 1000 Gramm)
ab 3,90 € *
Zuletzt angesehen