Ein mageres geräuchertes Stück vom Hinterschinken ohne Fett und ohne Schwarte.
Zutaten
Schweinefleisch
jodiertes Kochsalz (Natriumidodat, Kochsalz)
Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Gewürze (enthält Senf und Sellerie)
Dextrose
Stabilisator: Natrium-L-Ascorbat
Saccharose
Rauch
Nährstoffe pro 100g:
Brennwert: 147 kcal, 617kJ
Fettgehalt: 4,9g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g,
Kohlenhydrate: <0,5g, davon Zucker: <0,3g,
Ballaststoffe: <0,5g,
Eiweiß: 25,3g,
Salz: 5g
Allergene: Senf und Sellerie
Lagerung und Haltbarkeit:
Durch die Räucherung über Buchenholzrauch ist Nuss-Schinken gut haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. So ideal gelagert kann man ihn durchaus für 70 Tage in der Verpackung aufbewahren. Wie für fast jeden Schinken gilt, dass man ihn im Kühlschrank lagern sollte, wenn er bereits angeschnitten wurde.
Ursprungswaren aus Deutschland.
Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn
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