Leckere Katenrauchwurst am Stück | 800g

Leckere Katenrauchwurst am Stück | 800g
17,60 € *
Inhalt: 800 g (22,00 € * / 1000 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • 1269
  • 1
Die Ammerländer Katenrauchwurst im schwarzen Leinenbeutel besteht aus magerem Schweinefleisch,... mehr
Produktinformationen "Leckere Katenrauchwurst am Stück | 800g"

Die Ammerländer Katenrauchwurst im schwarzen Leinenbeutel besteht aus magerem Schweinefleisch, kernigem Speck und ausgewählten Gewürzen. Bei diesem Leckerbissen der schleswig-holsteinischen und friesischen Küche handelt es sich um eine Rohwurstsorte, die in speziellen Räucherkaten, Räucheröfen oder Räucherkammern kalt geräuchert wird. Der Katenrauch ergibt einen feinen, kräftig-pikanten Rauchgeschmack. In gleicher Herstellungsweise entstehen zum Beispiel auch die Katenrauchmettwurst und der Holsteiner Katenschinken.

Lagerung und Haltbarkeit:

Im Kühlschrank ist die angeschnittene Rohwurst circa drei Wochen haltbar. Ohne Kühlung sollten Sie diese Wurstsorte spätestens drei Tage nach dem Anschneiden aufbrauchen.

Serviervorschlag:

Ammerländer Katenrauchwurst schmeckt hervorragend in dünne Scheiben geschnitten auf einem kräftigen Bauernbrot. Da sie schnittfest ist, können Sie die Wurst auch gut am Stück zu einem knusprigen Brötchen genießen. Darüber hinaus eignet sie sich auch ideal als Zutat für unterschiedlichste Speisen, beispielsweise als leckerer Belag für eine Pizza oder einen Flammkuchen. Pastagerichte oder Salate lassen sich damit ebenfalls optimal aufwerten.

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinespeck (100g Wurst werden hergestellt aus 118g Schweinefleisch), Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Dextrose, Maltodextrin, Zucker, Glucosesirup, Antioxidationsmittel: Natriumascobat und Ascorbinsäure, Speisewürze (mit Soja), Konservierungsstoffe: Natriumnitrit und Kaliumsorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch.

Nährwert je 100g:

Brennwert 1282kJ / 305kcal,

Fett 25g, davon gesättigte Fettsäuren 11g;

Kohlenhydrate 1g,davon Zucker <0,5g; 

Eiweiß 20g,

Salz 4g.

 

Allergene: Senf und Soja

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  - 
Säuerungsmittel  Gluconodelta-lacton
Antioxidationmittel  Ascorbinsäure und Ascorbinsäure
Konservierungsstoff  Natriumnitrit und Kaliumsorbat
Geschmacksverstärker  -  
Emulgator  -  
Farbstoff  -  

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herkunft

Geschichte

Die Katenrauchwurst kommt ursprünglich aus Norddeutschland, wo die Häuser der Kleinbauern Katen genannt werden. In früheren Zeiten wurden die Würste im Wohn- und Küchenraum aufgehängt und im abziehenden Rauch des offenen Herd- bzw. Kaminfeuers für drei bis acht Wochen kalt geräuchert. Nachdem geschlossene Feuerstellen in die Gebäude der Landbevölkerung Einzug hielten, verlagerte sich die Räucherung in eigens errichtete Räucherkaten und Räucherkammern.

Herstellung

Das Schweinefleisch und der Speck werden zwei bis drei Tage vor dem Herstellungstermin tief gefroren und mit dem Kuttermesser bis zur feinsten Körnung zerhackt. Anschließend kommen Salz, Gewürze und weitere Zutaten hinzu. Das Ganze wird so lange vermengt, bis ein gleichmäßiges Schnittbild erreicht ist, und dann in Leinenbeutel gefüllt. Die Reifezeit beträgt vier bis sechs Tage bei einer Raumtemperatur von 18 bis 20 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 90 bis 95 Prozent. Geräuchert wird kalt für 24 Stunden bei maximal 22 °C.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

Weiterführende Links zu "Leckere Katenrauchwurst am Stück | 800g"
Jubiläumsmettwurst | Stück ca. 500g Jubiläumsmettwurst | Stück ca. 500g
Inhalt 500 g (22,80 € * / 1000 g)
11,40 € *
Aalrauchmettwurst - fein | Kugel ca. 250g Aalrauchmettwurst - fein | Kugel ca. 250g
Inhalt 250 g (19,80 € * / 1000 g)
4,95 € *
Rauchenden im Naturdarm | 4er Packung ca. 400g Rauchenden im Naturdarm | 4er Packung ca. 400g
Inhalt 400 g (12,90 € * / 1000 g)
5,16 € *
Geräucherter Katenschinken - Original Schumacher Qualität Geräucherter Katenschinken - Original...
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Aalrauch-Bauernmettwurst, Stück ca. 1,1kg Aalrauch-Bauernmettwurst, Stück ca. 1,1kg
Inhalt 1.1 kg (17,90 € * / 1 kg)
19,69 € *
Aal-Mettwurst in AALFORM | Stück ca. 400g Aal-Mettwurst in AALFORM | Stück ca. 400g
Inhalt 400 g (24,75 € * / 1000 g)
9,90 € *
Ammerländer Schinkendielen-Mettwurst | Stück ca. 450g Ammerländer Schinkendielen-Mettwurst | Stück...
Inhalt 450 g (19,80 € * / 1000 g)
8,91 € *
Bauern-Leberwurst im Weckglas | 250g Bauern-Leberwurst im Weckglas | 250g
Inhalt 250 g (15,80 € * / 1000 g)
3,95 € *
Zarter Aalrauchschinken, naturgereift - Pape Zarter Aalrauchschinken, naturgereift - Pape
Inhalt 250 g (29,80 € * / 1000 g)
ab 7,45 € *
Geräucherter Bauchspeck - Ideal auch zum Grünkohl | Stück ca. 500g Geräucherter Bauchspeck - Ideal auch zum...
Inhalt 500 g (13,80 € * / 1000 g)
6,90 € *
Schinkenwürstchen 10er Pack | ca. 500g Schinkenwürstchen 10er Pack | ca. 500g
Inhalt 10 Stück (0,85 € * / 1 Stück)
8,50 € *
Die Kleine Sommermettwurst | Stück 350g Die Kleine Sommermettwurst | Stück 350g
Inhalt 350 g (21,29 € * / 1000 g)
7,45 € *
Zwischenahner Räucheraal | Stück ca. 280g Zwischenahner Räucheraal | Stück ca. 280g
Inhalt 280 g (58,89 € * / 1000 g)
16,49 € *
Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g
Inhalt 250 g (19,80 € * / 1000 g)
4,95 € *
Ammerländer Kohlpinkel - Traditionell zu Grünkohl und Eintöpfen - 4er Packung ca. 700g Ammerländer Kohlpinkel - Traditionell zu...
Inhalt 700 g (11,80 € * / 1000 g)
8,26 € *
Bierknacker Snack - 5er Packung | ca. 320g Bierknacker Snack - 5er Packung | ca. 320g
Inhalt 320 g (21,88 € * / 1000 g)
7,00 € *
Geräucherter Schinkenspeck, Stück ca. 550g Geräucherter Schinkenspeck, Stück ca. 550g
Inhalt 550 g (17,80 € * / 1000 g)
9,79 € *
Naturgereifter Gewürzschinken Naturgereifter Gewürzschinken
Inhalt 250 g (29,80 € * / 1000 g)
ab 7,45 € *
Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Geräucherter Knochenschinken »Das Beste« - Spiekerschinken Geräucherter Knochenschinken »Das Beste« -...
Inhalt 250 g (48,00 € * / 1000 g)
ab 12,00 € *
Luftgetrockneter Bauern-Knochenschinken Luftgetrockneter Bauern-Knochenschinken
Inhalt 250 g (36,80 € * / 1000 g)
ab 9,20 € *
Nuss-Schinken, geräuchert Nuss-Schinken, geräuchert
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € *
Luftgetrocknete Landmettwurst | ca. 450g Stück Luftgetrocknete Landmettwurst | ca. 450g Stück
Inhalt 450 g (24,82 € * / 1000 g)
11,17 € *
Frisches Frühstücksfleisch in Gelee | 200g Weckglas Frisches Frühstücksfleisch in Gelee | 200g...
Inhalt 200 g (24,75 € * / 1000 g)
4,95 € *
»Drögt-Mettwurst« | Stück 250g »Drögt-Mettwurst« | Stück 250g
Inhalt 250 g (23,80 € * / 1000 g)
5,95 € *
Milder luftgetrockneter Landschinken Milder luftgetrockneter Landschinken
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Schumachers Landrauchschinken Schumachers Landrauchschinken
Inhalt 250 g (16,80 € * / 1000 g)
ab 4,20 € *
Hausgemachte Rotwurst im Ring | Stück ca. 210g Hausgemachte Rotwurst im Ring | Stück ca. 210g
Inhalt 210 g (22,76 € * / 1000 g)
4,78 € *
Ammerländer Schwarzbrot | 500g Ammerländer Schwarzbrot | 500g
Inhalt 500 g (5,10 € * / 1000 g)
2,55 € *
Leckere Kümmelsalami | ca. 240g Leckere Kümmelsalami | ca. 240g
Inhalt 240 g (20,63 € * / 1000 g)
4,95 € *
Knofelhex - die Knoblauch-Salami | ca. 300g Knofelhex - die Knoblauch-Salami | ca. 300g
Inhalt 300 g (21,00 € * / 1000 g)
6,30 € *
Leckere Kalbsleberwurst im Glas | 160g Leckere Kalbsleberwurst im Glas | 160g
Inhalt 160 g (29,06 € * / 1000 g)
4,65 € *
Geräucherter Kernschinken, Ammerländer Art Geräucherter Kernschinken, Ammerländer Art
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Bauern Frühstücksmettwurst im Weckglas | 200g Bauern Frühstücksmettwurst im Weckglas | 200g
Inhalt 200 g (24,75 € * / 1000 g)
4,95 € *
Schinken-Abschnitte, ca. 500g-Packung Schinken-Abschnitte, ca. 500g-Packung
Inhalt 500 g (9,94 € * / 1000 g)
4,97 € *
Wattwurm - Dat Original 10 Stück Wattwurm - Dat Original 10 Stück
Inhalt 450 g (18,89 € * / 1000 g)
8,50 € *
Leckeres Kasseler Schäufele (Kasselerbraten) | ca. 420g Leckeres Kasseler Schäufele (Kasselerbraten) |...
Inhalt 420 g (13,79 € * / 1000 g)
5,79 € *
Schinkengriebenschmalz, Beutel ca. 500g Schinkengriebenschmalz, Beutel ca. 500g
Inhalt 500 g (7,90 € * / 1000 g)
3,95 € *
Hausmacher Leberwurst im Ring | ca. 210g Hausmacher Leberwurst im Ring | ca. 210g
Inhalt 210 g (22,76 € * / 1000 g)
4,78 € *
Sauerfleisch in Aspik | 500g Weckglas Sauerfleisch in Aspik | 500g Weckglas
Inhalt 500 g (19,90 € * / 1000 g)
9,95 € *
Geräucherter Katenschinken - Original Schumacher Qualität Geräucherter Katenschinken - Original...
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Geräucherter Katen-Knochenschinken, Stück ca. 750g mit Fettrand Geräucherter Katen-Knochenschinken, Stück ca....
Inhalt 0.75 kg (15,80 € * / 1 kg)
11,85 € *
Nuss-Schinken, luftgetrocknet Nuss-Schinken, luftgetrocknet
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € *
Ammerländer Schinkendielen-Mettwurst | Stück ca. 450g Ammerländer Schinkendielen-Mettwurst | Stück...
Inhalt 450 g (19,80 € * / 1000 g)
8,91 € *
Moorschinken, Stück ca. 1,5kg Moorschinken, Stück ca. 1,5kg
Inhalt 1.5 kg (16,80 € * / 1 kg)
25,20 € *
Milder luftgetrockneter Landschinken Milder luftgetrockneter Landschinken
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Aalrauch-Bauernmettwurst, Stück ca. 1,1kg Aalrauch-Bauernmettwurst, Stück ca. 1,1kg
Inhalt 1.1 kg (17,90 € * / 1 kg)
19,69 € *
Nuss-Schinken, geräuchert Nuss-Schinken, geräuchert
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € *
Gänsebrust, geräuchert halbes Stück ca. 350g Gänsebrust, geräuchert halbes Stück ca. 350g
Inhalt 350 g (48,00 € * / 1000 g)
16,80 € *
Ammerländer Schwarzbrot | 500g Ammerländer Schwarzbrot | 500g
Inhalt 500 g (5,10 € * / 1000 g)
2,55 € *
Schweinefleisch-Bauernhaus-Mettwurst, Stück ca. 400g Schweinefleisch-Bauernhaus-Mettwurst, Stück ca....
Inhalt 400 g (19,88 € * / 1000 g)
7,95 € *
Naturgereifter Gewürzschinken Naturgereifter Gewürzschinken
Inhalt 250 g (29,80 € * / 1000 g)
ab 7,45 € *
Luftgetrocknete Deelenmettwurst | ca. 800g Stück Luftgetrocknete Deelenmettwurst | ca. 800g Stück
Inhalt 0.8 kg (24,80 € * / 1 kg)
19,84 € *
Luftgetrockneter Bauern-Knochenschinken Luftgetrockneter Bauern-Knochenschinken
Inhalt 250 g (36,80 € * / 1000 g)
ab 9,20 € *
Ammerländer Spießbraten | ca. 900g Ammerländer Spießbraten | ca. 900g
Inhalt 900 g (11,80 € * / 1000 g)
10,62 € *
Aal-Mettwurst in AALFORM | Stück ca. 400g Aal-Mettwurst in AALFORM | Stück ca. 400g
Inhalt 400 g (24,75 € * / 1000 g)
9,90 € *
Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g
Inhalt 250 g (19,80 € * / 1000 g)
4,95 € *
Aalrauchmettwurst - fein | Kugel ca. 250g Aalrauchmettwurst - fein | Kugel ca. 250g
Inhalt 250 g (19,80 € * / 1000 g)
4,95 € *
»Drögt-Mettwurst« | Stück 250g »Drögt-Mettwurst« | Stück 250g
Inhalt 250 g (23,80 € * / 1000 g)
5,95 € *
Feldkieker mit Pfeffer | Stück ca. 700g Feldkieker mit Pfeffer | Stück ca. 700g
Inhalt 700 g (28,00 € * / 1000 g)
19,60 € *
Schumachers Kaminrauchschinken Schumachers Kaminrauchschinken
Inhalt 250 g (29,80 € * / 1000 g)
ab 7,45 € *
Luftgetrockneter Knochenschinken »Kaiserschinken« Luftgetrockneter Knochenschinken »Kaiserschinken«
Inhalt 250 g (48,00 € * / 1000 g)
ab 12,00 € *
Luftgetrockneter Schinkenspeck, Stück ca. 600g Luftgetrockneter Schinkenspeck, Stück ca. 600g
Inhalt 600 g (17,80 € * / 1000 g)
10,68 € *
Delikatess Pumpernickel | 250g Delikatess Pumpernickel | 250g
Inhalt 250 g (9,80 € * / 1000 g)
2,45 € *
Knofelhex - die Knoblauch-Salami | ca. 300g Knofelhex - die Knoblauch-Salami | ca. 300g
Inhalt 300 g (21,00 € * / 1000 g)
6,30 € *
Leckeres Kasseler Schäufele (Kasselerbraten) | ca. 420g Leckeres Kasseler Schäufele (Kasselerbraten) |...
Inhalt 420 g (13,79 € * / 1000 g)
5,79 € *
Geräucherter Kernschinken, Ammerländer Art Geräucherter Kernschinken, Ammerländer Art
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Geräucherter Bauern-Knochenschinken Geräucherter Bauern-Knochenschinken
Inhalt 250 g (36,80 € * / 1000 g)
ab 9,20 € *
Geräucherter Bauchspeck - Ideal auch zum Grünkohl | Stück ca. 500g Geräucherter Bauchspeck - Ideal auch zum...
Inhalt 500 g (13,80 € * / 1000 g)
6,90 € *
Hausmacher Leberwurst im Ring | ca. 210g Hausmacher Leberwurst im Ring | ca. 210g
Inhalt 210 g (22,76 € * / 1000 g)
4,78 € *
Sommermettwurst Ia, Cervelatwurst, halbe, Stück ca. 800g Sommermettwurst Ia, Cervelatwurst, halbe, Stück...
Inhalt 950 g (20,88 € * / 1000 g)
19,84 € *
Lachsschinken | Stück ca. 300g Lachsschinken | Stück ca. 300g
Inhalt 300 g (22,80 € * / 1000 g)
6,84 € *
Festtags-Präsent Nr. 44 Festtags-Präsent Nr. 44
Inhalt 1 Stück
49,00 € *
Echte ostfriesische Bohnsopp Echte ostfriesische Bohnsopp
Inhalt 0.05 Liter (59,00 € * / 1 Liter)
ab 2,95 € *
Mini-Feldkieker Stück ca. 320g Mini-Feldkieker Stück ca. 320g
Inhalt 320 g (29,53 € * / 1000 g)
9,45 € *
Weihnachtsmettwurst 400g, geräuchert Weihnachtsmettwurst 400g, geräuchert
Inhalt 400 g (19,88 € * / 1000 g)
7,95 € *
Enten-Terrine à l'Orange 180g Enten-Terrine à l'Orange 180g
Inhalt 180 g (44,17 € * / 1000 g)
7,95 € *
Entenleber-Pastete mit Steinpilzen 180g Entenleber-Pastete mit Steinpilzen 180g
Inhalt 180 g (44,17 € * / 1000 g)
7,95 € *
Zuletzt angesehen