Leckere Katenrauchwurst am Stück | 950g

Leckere Katenrauchwurst am Stück | 950g
22,00 € *
Inhalt: 950 g (23,16 € * / 1000 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

  • 1269
  • 1
Die Ammerländer Katenrauchwurst im schwarzen Leinenbeutel besteht aus magerem Schweinefleisch,... mehr
Produktinformationen "Leckere Katenrauchwurst am Stück | 950g"

Die Ammerländer Katenrauchwurst im schwarzen Leinenbeutel besteht aus magerem Schweinefleisch, kernigem Speck und ausgewählten Gewürzen. Bei diesem Leckerbissen der schleswig-holsteinischen und friesischen Küche handelt es sich um eine Rohwurstsorte, die in speziellen Räucherkaten, Räucheröfen oder Räucherkammern kalt geräuchert wird. Der Katenrauch ergibt einen feinen, kräftig-pikanten Rauchgeschmack. In gleicher Herstellungsweise entstehen zum Beispiel auch die Katenrauchmettwurst und der Holsteiner Katenschinken.

Lagerung und Haltbarkeit:

Im Kühlschrank ist die angeschnittene Rohwurst circa drei Wochen haltbar. Ohne Kühlung sollten Sie diese Wurstsorte spätestens drei Tage nach dem Anschneiden aufbrauchen.

Serviervorschlag:

Ammerländer Katenrauchwurst schmeckt hervorragend in dünne Scheiben geschnitten auf einem kräftigen Bauernbrot. Da sie schnittfest ist, können Sie die Wurst auch gut am Stück zu einem knusprigen Brötchen genießen. Darüber hinaus eignet sie sich auch ideal als Zutat für unterschiedlichste Speisen, beispielsweise als leckerer Belag für eine Pizza oder einen Flammkuchen. Pastagerichte oder Salate lassen sich damit ebenfalls optimal aufwerten.

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinespeck (100g Wurst werden hergestellt aus 118g Schweinefleisch), Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Dextrose, Maltodextrin, Zucker, Glucosesirup, Antioxidationsmittel: Natriumascobat und Ascorbinsäure, Speisewürze (mit Soja), Konservierungsstoffe: Natriumnitrit und Kaliumsorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch.

Nährwert je 100g:

Brennwert 1282kJ / 305kcal,

Fett 25g, davon gesättigte Fettsäuren 11g;

Kohlenhydrate 1g,davon Zucker <0,5g; 

Eiweiß 20g,

Salz 4g.

 

Allergene: Senf und Soja

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  - 
Säuerungsmittel  Gluconodelta-lacton
Antioxidationmittel  Ascorbinsäure und Ascorbinsäure
Konservierungsstoff  Natriumnitrit und Kaliumsorbat
Geschmacksverstärker  -  
Emulgator  -  
Farbstoff  -  

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herkunft

Geschichte

Die Katenrauchwurst kommt ursprünglich aus Norddeutschland, wo die Häuser der Kleinbauern Katen genannt werden. In früheren Zeiten wurden die Würste im Wohn- und Küchenraum aufgehängt und im abziehenden Rauch des offenen Herd- bzw. Kaminfeuers für drei bis acht Wochen kalt geräuchert. Nachdem geschlossene Feuerstellen in die Gebäude der Landbevölkerung Einzug hielten, verlagerte sich die Räucherung in eigens errichtete Räucherkaten und Räucherkammern.

Herstellung

Das Schweinefleisch und der Speck werden zwei bis drei Tage vor dem Herstellungstermin tief gefroren und mit dem Kuttermesser bis zur feinsten Körnung zerhackt. Anschließend kommen Salz, Gewürze und weitere Zutaten hinzu. Das Ganze wird so lange vermengt, bis ein gleichmäßiges Schnittbild erreicht ist, und dann in Leinenbeutel gefüllt. Die Reifezeit beträgt vier bis sechs Tage bei einer Raumtemperatur von 18 bis 20 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 90 bis 95 Prozent. Geräuchert wird kalt für 24 Stunden bei maximal 22 °C.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

Weiterführende Links zu "Leckere Katenrauchwurst am Stück | 950g"
Jubiläumsmettwurst | Stück ca. 600g Jubiläumsmettwurst | Stück ca. 600g
Inhalt 600 g (25,07 € * / 1000 g)
15,04 € *
Rauchenden im Naturdarm | 4er Packung ca. 400g Rauchenden im Naturdarm | 4er Packung ca. 400g
Inhalt 400 g (16,28 € * / 1000 g)
6,51 € *
Aalrauchmettwurst - fein | Kugel ca. 250g Aalrauchmettwurst - fein | Kugel ca. 250g
Inhalt 250 g (22,00 € * / 1000 g)
5,50 € *
Aal-Mettwurst in AALFORM | Stück ca. 400g Aal-Mettwurst in AALFORM | Stück ca. 400g
Inhalt 400 g (27,50 € * / 1000 g)
11,00 € *
Ammerländer Schinkendielen-Mettwurst | Stück ca. 400g Ammerländer Schinkendielen-Mettwurst | Stück...
Inhalt 400 g (22,88 € * / 1000 g)
9,15 € *
Die Kleine Sommermettwurst | Stück 350g Die Kleine Sommermettwurst | Stück 350g
Inhalt 350 g (21,29 € * / 1000 g)
7,45 € *
Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g
Inhalt 250 g (22,00 € * / 1000 g)
5,50 € *
Zarter Aalrauchschinken, naturgereift - Pape Zarter Aalrauchschinken, naturgereift - Pape
Inhalt 250 g (34,80 € * / 1000 g)
ab 8,70 € *
Bauern-Leberwurst im Weckglas | 250g Bauern-Leberwurst im Weckglas | 250g
Inhalt 250 g (18,60 € * / 1000 g)
4,65 € *
Ammerländer Kohlpinkel - 4er Packung ca. 700g Ammerländer Kohlpinkel - 4er Packung ca. 700g
Inhalt 700 g (15,17 € * / 1000 g)
10,62 € *
Geräucherter Bauchspeck - Ideal zum Grünkohl | ca. 500g Geräucherter Bauchspeck - Ideal zum Grünkohl |...
Inhalt 500 g (18,48 € * / 1000 g)
9,24 € *
Bierknacker Snack - 5er Packung | ca. 320g Bierknacker Snack - 5er Packung | ca. 320g
Inhalt 320 g (23,44 € * / 1000 g)
7,50 € *
Schinkenwürstchen 10er Pack | ca. 500g Schinkenwürstchen 10er Pack | ca. 500g
Inhalt 10 Stück (0,95 € * / 1 Stück)
9,50 € *
Geräucherter Schinkenspeck, Stück ca. 500g Geräucherter Schinkenspeck, Stück ca. 500g
Inhalt 500 g (21,78 € * / 1000 g)
10,89 € *
Zwischenahner Räucheraal | Stück ca. 280g Zwischenahner Räucheraal | Stück ca. 280g
Inhalt 280 g (68,07 € * / 1000 g)
19,06 € *
Geräucherter Knochenschinken »Das Beste« - Spiekerschinken Geräucherter Knochenschinken »Das Beste« -...
Inhalt 250 g (54,76 € * / 1000 g)
ab 13,69 € *
Nuss-Schinken,geräuchert Nuss-Schinken,geräuchert
Inhalt 0.5 kg (25,08 € * / 1 kg)
ab 12,54 € *
Naturgereifter Gewürzschinken Naturgereifter Gewürzschinken
Inhalt 250 g (29,80 € * / 1000 g)
ab 7,45 € *
»Drögt-Mettwurst« | Stück 250g »Drögt-Mettwurst« | Stück 250g
Inhalt 250 g (23,80 € * / 1000 g)
5,95 € *
Knofelhex - die Knoblauch-Salami | ca. 300g Knofelhex - die Knoblauch-Salami | ca. 300g
Inhalt 300 g (27,27 € * / 1000 g)
8,18 € *
Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Geräucherter Kernschinken, Ammerländer Art Geräucherter Kernschinken, Ammerländer Art
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Hausgemachte Rotwurst im Ring | Stück ca. 210g Hausgemachte Rotwurst im Ring | Stück ca. 210g
Inhalt 210 g (26,10 € * / 1000 g)
5,48 € *
Ammerländer Schwarzbrot | 500g Ammerländer Schwarzbrot | 500g
Inhalt 500 g (5,80 € * / 1000 g)
2,90 € *
Leckere Kümmelsalami | ca. 240g Leckere Kümmelsalami | ca. 240g
Inhalt 240 g (20,63 € * / 1000 g)
4,95 € *
Schumachers Landrauchschinken Schumachers Landrauchschinken
Inhalt 250 g (16,80 € * / 1000 g)
ab 4,20 € *
Pro Domo Schinken - „Der Hit für die schlanke Linie.“ Pro Domo Schinken - „Der Hit für die schlanke...
Inhalt 250 g (32,80 € * / 1000 g)
ab 8,20 € *
Luftgetrocknete Landmettwurst | ca. 450g Stück Luftgetrocknete Landmettwurst | ca. 450g Stück
Inhalt 450 g (27,00 € * / 1000 g)
12,15 € *
Wattwurm - Dat Original 9er Packung Wattwurm - Dat Original 9er Packung
Inhalt 400 g (21,38 € * / 1000 g)
8,55 € *
Leckeres Kasseler Schäufele (Kasselerbraten) | ca. 420g Leckeres Kasseler Schäufele (Kasselerbraten) |...
Inhalt 420 g (16,26 € * / 1000 g)
6,83 € *
Frisches Frühstücksfleisch in Gelee | 200g Weckglas Frisches Frühstücksfleisch in Gelee | 200g...
Inhalt 200 g (28,75 € * / 1000 g)
5,75 € *
Bauern Frühstücksmettwurst im Weckglas | 200g Bauern Frühstücksmettwurst im Weckglas | 200g
Inhalt 200 g (28,75 € * / 1000 g)
5,75 € *
Schumachers Kaminrauchschinken Schumachers Kaminrauchschinken
Inhalt 250 g (29,80 € * / 1000 g)
ab 7,45 € *
Leckere Kalbsleberwurst im Glas | 160g Leckere Kalbsleberwurst im Glas | 160g
Inhalt 160 g (30,94 € * / 1000 g)
4,95 € *
Milder luftgetrockneter Landschinken Milder luftgetrockneter Landschinken
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Luftgetrocknete Deelenmettwurst | ca. 500g Stück Luftgetrocknete Deelenmettwurst | ca. 500g Stück
Inhalt 0.5 kg (27,28 € * / 1 kg)
13,64 € *
Herzhafte Bauernsülze im Weckglas | 200g Herzhafte Bauernsülze im Weckglas | 200g
Inhalt 200 g (28,75 € * / 1000 g)
5,75 € *
Schinken-Abschnitte,ca. 500g-Packung Schinken-Abschnitte,ca. 500g-Packung
Inhalt 500 g (12,98 € * / 1000 g)
6,49 € *
Schweinefleisch-Bauernhaus-Mettwurst, Stück ca. 400g Schweinefleisch-Bauernhaus-Mettwurst, Stück ca....
Inhalt 400 g (22,38 € * / 1000 g)
8,95 € *
Bauernschmaus Leberwurst im Weckglas | 200g Bauernschmaus Leberwurst im Weckglas | 200g
Inhalt 200 g (28,75 € * / 1000 g)
5,75 € *
Stollenwerk Kartoffeln im Glas - Küchenfertig, gekocht Stollenwerk Kartoffeln im Glas - Küchenfertig,...
Inhalt 420 g (7,02 € * / 1000 g)
2,95 € *
Leckeres Kasseler Schäufele (Kasselerbraten) | ca. 420g Leckeres Kasseler Schäufele (Kasselerbraten) |...
Inhalt 420 g (16,26 € * / 1000 g)
6,83 € *
Roggenvollkornbrot in Schmuckdose | 500g Roggenvollkornbrot in Schmuckdose | 500g
Inhalt 500 g (5,70 € * / 1000 g)
2,85 € *
Bauern-Kochmettwurst im Weckglas | 250g Bauern-Kochmettwurst im Weckglas | 250g
Inhalt 250 g (18,60 € * / 1000 g)
4,65 € *
Bauern-Leberwurst im Weckglas | 250g Bauern-Leberwurst im Weckglas | 250g
Inhalt 250 g (18,60 € * / 1000 g)
4,65 € *
Spanische Chorizo im Ring, pikant, Stück ca. 225g Spanische Chorizo im Ring, pikant, Stück ca. 225g
Inhalt 225 g (19,78 € * / 1000 g)
4,45 € *
Geräucherter Katenschinken - Original Schumacher Qualität Geräucherter Katenschinken - Original...
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
NordseeLiebe Himbeere BIO-Fruchtaufstrich 250g NordseeLiebe Himbeere BIO-Fruchtaufstrich 250g
Inhalt 250 g (23,00 € * / 1000 g)
5,75 € *
Gurkensticks 580ml Gurkensticks 580ml
Inhalt 290 g (19,48 € * / 1000 g)
5,65 € *
Leckere Walnuss-Salami | ca. 380g Leckere Walnuss-Salami | ca. 380g
Inhalt 380 g (34,53 € * / 1000 g)
13,12 € *
Schweinefleisch-Bauernhaus-Mettwurst, Stück ca. 400g Schweinefleisch-Bauernhaus-Mettwurst, Stück ca....
Inhalt 400 g (22,38 € * / 1000 g)
8,95 € *
Luftgetrocknete Landmettwurst | ca. 450g Stück Luftgetrocknete Landmettwurst | ca. 450g Stück
Inhalt 450 g (27,00 € * / 1000 g)
12,15 € *
Hausmacher Rotwurst | 200g Dose Hausmacher Rotwurst | 200g Dose
Inhalt 200 g (24,75 € * / 1000 g)
4,95 € *
Naturgereifter Gewürzschinken Naturgereifter Gewürzschinken
Inhalt 250 g (29,80 € * / 1000 g)
ab 7,45 € *
Schinken-Griebenschmalz, mit Äpfeln und Zwiebeln, 180g Glas Schinken-Griebenschmalz, mit Äpfeln und...
Inhalt 180 g (16,39 € * / 1000 g)
2,95 € *
Zarter Aalrauchschinken, naturgereift - Pape Zarter Aalrauchschinken, naturgereift - Pape
Inhalt 250 g (34,80 € * / 1000 g)
ab 8,70 € *
Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art Luftgetrockneter Kernschinken, Ostfriesen Art
Inhalt 250 g (27,80 € * / 1000 g)
ab 6,95 € *
Ammerländer Schinkendielen-Mettwurst | Stück ca. 400g Ammerländer Schinkendielen-Mettwurst | Stück...
Inhalt 400 g (22,88 € * / 1000 g)
9,15 € *
Grobe Leberwurst - Hausgemacht | 200g Dose Grobe Leberwurst - Hausgemacht | 200g Dose
Inhalt 200 g (24,75 € * / 1000 g)
4,95 € *
Ammerländer Erbseneintopf | 800g Dose Ammerländer Erbseneintopf | 800g Dose
Inhalt 800 g (9,94 € * / 1000 g)
7,95 € *
Bauern-Rotwurst im Weckglas | 250g Bauern-Rotwurst im Weckglas | 250g
Inhalt 250 g (15,80 € * / 1000 g)
3,95 € *
Frische Hausmacher Schinkenrotwurst im Weckglas | 200g Frische Hausmacher Schinkenrotwurst im Weckglas...
Inhalt 200 g (28,75 € * / 1000 g)
5,75 € *
Herzhafte Bauernsülze im Weckglas | 200g Herzhafte Bauernsülze im Weckglas | 200g
Inhalt 200 g (28,75 € * / 1000 g)
5,75 € *
Snirtjebraten im Weckglas | 500g Snirtjebraten im Weckglas | 500g
Inhalt 500 g (23,60 € * / 1000 g)
11,80 € *
Grünkohlgericht mit Pinkel,Kassler und Kochwurst in 800g Dose Grünkohlgericht mit Pinkel,Kassler und...
Inhalt 800 g (11,19 € * / 1000 g)
8,95 € *
Rauchenden im Naturdarm | 4er Packung ca. 400g Rauchenden im Naturdarm | 4er Packung ca. 400g
Inhalt 400 g (16,28 € * / 1000 g)
6,51 € *
Feinster Kandiskuchen 450g Feinster Kandiskuchen 450g
Inhalt 450 g (8,78 € * / 1000 g)
3,95 € *
Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g
Inhalt 250 g (22,00 € * / 1000 g)
5,50 € *
Ammerländer Bauernmettwurst im Ring | Stück 200g Ammerländer Bauernmettwurst im Ring | Stück 200g
Inhalt 200 g (24,75 € * / 1000 g)
4,95 € *
Kümmelringe,5 Stück ca. 500g Kümmelringe,5 Stück ca. 500g
Inhalt 500 g (23,98 € * / 1000 g)
11,99 € *
Luftgetrockneter Knochenschinken »Kaiserschinken« Luftgetrockneter Knochenschinken »Kaiserschinken«
Inhalt 250 g (54,76 € * / 1000 g)
ab 13,69 € *
Lachsschinken | Stück ca. 300g Lachsschinken | Stück ca. 300g
Inhalt 300 g (26,50 € * / 1000 g)
7,95 € *
Feinschmecker-Präsent Nr. 41 Feinschmecker-Präsent Nr. 41
Inhalt 1 Stück
43,00 € *
Zuletzt angesehen