Leckere Kutschersalami | Stück ca. 240g

Unsere Ammerländer Kutschersalami von der Schinkendiele ist eine schnittfeste Mettwurst in mittelgroßer Körnung aus Schweinefleisch. Ihren einzigartigen Geschmack erhält sie von der pikanten Würzmischung und dem feinen Buchenholzrauch, in dem sie geräuchert wurde. Typisch für die Kutschersalami ist die feine Knoblauch-Note, die ihr Aroma perfekt ergänzt. Ganz ähnliche Sorten sind unter der Bezeichnung Holsteiner Kutschersalami bekannt. Die Wurst ist so beliebt, dass sie auch industriell gefertigt und als Hareico Kutschersalami im Handel erhältlich war. Diese Wurst aus der Schinkendiele ist etwas ganz Besonderes: Sie wird mit viel Liebe zum Produkt nach alter Tradition und wohl gehütetem Familienrezept hergestellt.

Lagerung und Haltbarkeit:

Die Wurst sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Hier ist sie ca. 4 Wochen lang haltbar. Sobald sie angeschnitten ist, empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank und der Verzehr innerhalb der nächsten Tage. Tipp: Vor dem Verzehr die Wurst auf Zimmertemperatur bringen, dann entfaltet sich ihr Aroma am besten.

Serviervorschlag:

Kutschersalami ist so vielseitig wie lecker. Die Wurst schmeckt wunderbar zu frischem Brot – aber genauso gut auch ohne Brot, wie die Ammerländer Schinkendiele betont. Darüber hinaus eignet sie sich hervorragend als Belag für Sandwiches aller Art und schmeckt gut zu Bratkartoffeln, Rührei oder anderen herzhaften Gerichten, denen eine Mettwurst eine würzige Note verleiht.

Zutaten: 

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz ( Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Pfeffer, Trockenglukosesirup, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Rum, Knoblauch, Reifekulturen, Buchenholzrauch. 100g Wurst werden aus 118g Schweinefleisch hergestellt.

Nährwert je 100g:

1140kJ/ 275kcal;

Fett 21g, davon gesättigte Fettsäuren 8,6g;

Kohlenhydrate 1,0g, davon Zucker <1g;

Eiweiß 19g,

Salz 3,0g

Allergene: Rum

Zusatzstoffe im Produkt

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn