Lange_Duerre_Mettwurst_Nr_263_Schinkendiele
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Lange dürre Mettwurst | Stück ca. 500g

Regulärer Preis €16,39
Verkaufspreis €16,39 Regulärer Preis
Einzelpreis
€32,78 kg
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Lange dürre Mettwurst | Stück ca. 500g

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Produktbeschreibung

Lange Dürre – Luftgetrocknete Mettwurst-Spezialität aus dem Ammerland


Die Lange Dürre ist eine traditionelle luftgetrocknete Mettwurst, die durch ihren intensiven, würzigen Geschmack und ihre feste Konsistenz besticht. Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch und kernigem Speck, reift diese Spezialität über Wochen in einer natürlichen Umgebung. Sie ist auch als Bauernmettwurst bekannt und besitzt eine enge Verwandtschaft zu luftgetrockneten Salami-Sorten aus Italien oder Frankreich.


Ihr authentisches Aroma entsteht durch den natürlichen Reifeprozess und eine sorgfältige Auswahl an Gewürzen. Ob pur, als Brotbelag oder als raffinierte Zutat für verschiedene Gerichte – die Lange Dürre ist ein echter Genuss für Liebhaber traditioneller Wurstwaren.


Besondere Merkmale:

Luftgetrocknet: Natürlicher Reifeprozess für intensiven Geschmack

Herzhaft-würzig: Kräftige Aromen durch ausgewählte Gewürze

Schnittfest & lange haltbar: Perfekt für unterwegs oder die Vorratshaltung

Vielseitig verwendbar: Ob als Brotbelag, in Eintöpfen oder als Snack


Lagerung & Haltbarkeit:

Ungeöffnet: Bei kühler, trockener Lagerung mehrere Wochen haltbar

Nach dem Anschnitt: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen

Luftige Lagerung: Idealerweise in einer dunklen Speisekammer oder an einem kühlen Ort


Serviervorschläge:

Die Lange Dürre ist ein wahres Multitalent in der Küche. Sie schmeckt besonders gut:

Auf frischem Brot oder Baguette für eine rustikale Brotzeit

In dünnen Scheiben auf Pizza oder Flammkuchen für extra Würze

Als herzhafte Zutat für Suppen oder Eintöpfe

Im Blätterteigmantel überbacken oder als Füllung für herzhafte Muffins

In kleine Würfel geschnitten für Salate oder Nudelgerichte


Zutaten:

Schweinefleisch, Schweinespeck (100 g Wurst werden aus 133 g Schweinefleisch hergestellt), Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Glukosesirup, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumsorbat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Reifekulturen, Rauch.


Allergene: Kann Spuren von Senf enthalten


Nährwerte pro 100 g:

Energie: 1669 kJ / 403 kcal

Fett: 35 g (davon gesättigte Fettsäuren: 14 g)

Kohlenhydrate: 1 g (davon Zucker: 1 g)

Eiweiß: 21 g

Salz: 4 g


Zusatzstoffe im Produkt:

Antioxidationsmittel: Natriumascorbat

Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumsorbat


Herkunft & Geschichte:

Die Tradition der luftgetrockneten Mettwurst reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Der Begriff „Mettwurst“ stammt aus dem Niederdeutschen und bedeutete ursprünglich „Speise“ oder „Essen“, später wurde er speziell für Wurst aus gehacktem Fleisch verwendet. Ähnliche Produkte gibt es auch in Italien oder Frankreich, wo sie mit Edelschimmel oder besonderen Zutaten wie Nüssen oder Pilzen veredelt werden.


Herstellung:

Fleischverarbeitung: Schweinefleisch und Speck werden stark gekühlt, fein zerkleinert und mit Salz, Gewürzen sowie Reifekulturen vermengt.

Abfüllung: Die Mischung wird in einen Naturdarm gefüllt und für mehrere Wochen luftgetrocknet.

Reifeprozess: Durch die natürliche Fermentation entstehen spezielle Hefen, die der Wurst ihr einzigartiges Aroma verleihen.


Ursprungsware aus Deutschland


Lebensmittelunternehmer:
Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K.
In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

Die Ammerländer Schinkendiele seit 1975

Regionale Zutaten

Regionale Zutaten

Unsere Produkte werden ausschließlich aus regionalen Zutaten hergestellt, um Frische und besten Geschmack zu garantieren.

Präsente

Perfekte Geschenkideen

Mit unseren liebevoll zusammengestellten Geschenksets treffen Sie immer ins Schwarze – für jeden Anlass.

Tradition und Qualität

Tradition und Qualität

Seit Generationen bieten wir hochwertige, traditionelle Spezialitäten aus dem Ammerland.

Vielfältige Auswahl

Vielfältige Auswahl

Ob Schinken, Käse oder hausgemachte Tees – bei uns finden Sie eine große Auswahl an köstlichen Produkten.

Foto von Janina Gundlach, Gardon Gundlach und Uwe Gundlach

Norddeutsche Spezialitäten aus
 der Ammerländer Schinkendiele
in Bad Zwischenahn

Schon in der Antike wurde guter luftgetrockneter Schinken als Delikatesse ersten Ranges geschätzt. Auch heute noch zählt die gepökelte, geräucherte oder gekochte Schweinskeule zu den beliebtesten Gaumenfreuden. Die Ammerländer Schinkendiele ist jedoch viel mehr als das. Unter der Leitung von Gardon, Janina und Uwe Gundlach wächst das Unternehmen stetig und behält dabei stets seinen Charme. Bei uns bekommen Sie nicht nur einen guten Service, sondern auch Kleinigkeiten zum Naschen und typische Ammerland Spezialitäten wie Grünkohl mit Kohlpinkel. Je nach Saison bieten wir Ihnen Klassiker wie hochwertigen Spargel oder feldfrische Erdbeeren an - es lohnt sich immer bei uns vorbeizuschauen!