488-Schaufele
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Leckeres Kasseler Schäufele (Kasseler Braten) | ca. 350g

Regulärer Preis €6,95
Verkaufspreis €6,95 Regulärer Preis
Einzelpreis
€17,82 kg
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Leckeres Kasseler Schäufele (Kasseler Braten) | ca. 350g

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Produktbeschreibung

Das Magerste von der Schweineschulter, mild gepökelt, heiß geräuchert, delikater Geschmack mit gutem Raucharoma, zart und saftig im Biss

Ein Stück Schulter mit Tradition und ohne Kalorien

Pünktlich zur  Grünkohl  Saison wird auch das leckere  Kasseler Schäufele  (Kasselerbraten) von der Ammerländer Schinkendiele auf den Tisch gebracht. Aus dem leicht geräucherten, mageren Schulterbraten vom Schwein können Sie verschiedene Gerichte zaubern – ob deftiger Eintopf in Verbindung mit  Grünkohl , Sauerkraut und Salzkartoffeln oder als kalter Aufschnitt serviert – immer dieses zarte Stück  Kasseler Schäufele  für ein schmackhaftes Essen. Durch das vorangegangene Pökeln und Räuchern ist die Garzeit beim Kochen, Braten oder im Ofen Backen im Vergleich zu anderen Fleischgerichten kürzer. Ein zusätzlicher Grund für die Beliebtheit des mageren Schulterfleisches ist der Mangel an Kalorien. Und rechnet man noch den gesunden  Grünkohl  mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C als Beilage dazu, hat man ein hervorragendes Wintergericht von der Ammerländer Schinkendiele.

Und wer hat´s erfunden?

Zwar wird die Erfindung des traditionellen  Kasseler Schäufele  den Berlinern zugeschrieben, aber es gibt auch Hinweise darauf, dass der geräucherte Schulterbraten seine Herkunft in Hessen hat. Aber egal, wer es erfunden hat, alle Deutschen kochen es gerne!

Der Name „Schäufele“ für die flache Schweineschulter stammt eher aus Süddeutschland, wo es auch oft als traditionelles Weihnachtsgericht serviert wird. Auch in anderen Ländern Europas kennt man das Kasseler. Sollte man auch im Urlaub einmal Lust auf ein kalorienarmes Fleisch haben, fragt man in der Schweiz und im Elsass nach einem  Schüfeli  oder  Schiifeli . In Österreich nennt man das geräucherte Schulterstück  Geselchtes  oder  Selchkarree  und wird meist mit Sauerkraut, Semmelknödel und einer würzigen Bratensoße gereicht.

Mageres Schulterbraten ohne Knochen. (Saisonartikel in der Grünkohlzeit von Oktober bis April erhältlich)

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Glukosesirup, Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascobat, Stabilisator: Diphosphat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat und Dinatriumguanylat und Dinatriuminosinat, Buchenrauch.

Allergene: Es sind keine Allergene enthalten

Nährwert je 100g:

Brennwert 172 Kcal / 719 KJ,

Fett 11,4g, davon ungesättigte Fettsäuren 4,1g,

Kohlenhydrate 0,9g, davon Zucker 0,8g,

Eiweiß 11,4g,

Salz 2,4g.

(ohne Deko)

Haltbarkeit und Lagerung:  Dieses Produkt ist bei kühlerer Lagerung in der Vakuumverpackung ca. 20 Tage haltbar. Nach Anbruch im Kühlschrank lagern und bitte bald verbrauchen. Es kann auch eingefroren werden und ist dann mehrere Wochen länger haltbar.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer:  die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach eK, In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn 

 

Die Ammerländer Schinkendiele seit 1975

Regionale Zutaten

Regionale Zutaten

Unsere Produkte werden ausschließlich aus regionalen Zutaten hergestellt, um Frische und besten Geschmack zu garantieren.

Präsente

Perfekte Geschenkideen

Mit unseren liebevoll zusammengestellten Geschenksets treffen Sie immer ins Schwarze – für jeden Anlass.

Tradition und Qualität

Tradition und Qualität

Seit Generationen bieten wir hochwertige, traditionelle Spezialitäten aus dem Ammerland.

Vielfältige Auswahl

Vielfältige Auswahl

Ob Schinken, Käse oder hausgemachte Tees – bei uns finden Sie eine große Auswahl an köstlichen Produkten.

Foto von Janina Gundlach, Gardon Gundlach und Uwe Gundlach

Norddeutsche Spezialitäten aus
 der Ammerländer Schinkendiele
in Bad Zwischenahn

Schon in der Antike wurde guter luftgetrockneter Schinken als Delikatesse ersten Ranges geschätzt. Auch heute noch zählt die gepökelte, geräucherte oder gekochte Schweinskeule zu den beliebtesten Gaumenfreuden. Die Ammerländer Schinkendiele ist jedoch viel mehr als das. Unter der Leitung von Gardon, Janina und Uwe Gundlach wächst das Unternehmen stetig und behält dabei stets seinen Charme. Bei uns bekommen Sie nicht nur einen guten Service, sondern auch Kleinigkeiten zum Naschen und typische Ammerland Spezialitäten wie Grünkohl mit Kohlpinkel. Je nach Saison bieten wir Ihnen Klassiker wie hochwertigen Spargel oder feldfrische Erdbeeren an - es lohnt sich immer bei uns vorbeizuschauen!