Luftgetrockneter Bauern Knochenschinken
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Luftgetrockneter Bauern Knochenschinken
Bauern-Knochenschinken nach Naturverfahren
Rund acht Monate reift der Bauernschinken, ehe er serviert werden kann. Das macht ihn zu einem Spitzenerzeugnis, hergestellt aus hochwertigem Schweineschinken. Nach altbewährtem Naturverfahren wird der Hinterschinken luftgetrocknet. Dabei werden die Knochen während der Reifezeit nicht entfernt, um die volle Entfaltung des Geschmacks zu ermöglichen. Erst vor dem Verzehr werden Schinken und Knochen voneinander getrennt.
Luftgetrockneter Schinken zur Brotzeit
Der Bauern-Knochenschinken schmeckt herrlich zur deftigen Brotzeit. Doch auch pur ist er ein wahrer Genuss und ein idealer Snack. Gerade im Sommer lässt sich der Schinken gut mit süßen Speisen kombinieren, beispielsweise mit einer klein geschnittenen Honigmelone. Einfach dünne Scheiben des Knochenschinkens um die süße Frucht wickeln und auf einem Teller servieren. Diese süß-herzhafte Kombination eignet sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Partysnack für Gäste.
Unseren Bauern-Knochenschinken erhalten Sie in verschiedenen Größen und Schnitten, ganz nach Ihrem Geschmack und Bedarf. Sie können den Schinken ganz kaufen (rund 5000 Gramm), ein Stück mit Fettrand (rund 1800 Gramm), die obere Hälfte des Schinkens (rund 3500 Gramm) oder unseren Servierschnitt (rund 250 Gramm).
Zutaten
- Schweinehinterschinken
- Kochsalz
- Konservierungsmittel: Kaliumnitrat
- Rohrzucker
- Gewürzextrakte
Nährwerte pro 100g
- Brennwert: 881kJ/210kcal
- Fett: 10,3g, davon gesättigte Fettsäuren: 4,6g,
- Kohlenhydrate: 1,1g, davon Zucker: 0,9g,
- Eiweiß: 28,3g,
- Salz: 6,7g
Allergene: Es sind keine Allergene enthalten
Lagerung und Haltbarkeit: Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. So ideal gelagert kann man den Schinken im Stück mindestens für 70 Tage in der Vacuum-Verpackung aufbewahren. Wie für fast jeden Schinken gilt, dass man ihn im Kühlschrank lagern sollte, wenn er bereits angeschnitten wurde. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung bei geschnittenem Schinken (dann ca. 30 Tage).
Ursprungswaren aus Deutschland
Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn
Die Ammerländer Schinkendiele seit 1975
Norddeutsche Spezialitäten aus der Ammerländer Schinkendiele in Bad Zwischenahn
Schon in der Antike wurde guter luftgetrockneter Schinken als Delikatesse ersten Ranges geschätzt. Auch heute noch zählt die gepökelte, geräucherte oder gekochte Schweinskeule zu den beliebtesten Gaumenfreuden. Die Ammerländer Schinkendiele ist jedoch viel mehr als das. Unter der Leitung von Gardon, Janina und Uwe Gundlach wächst das Unternehmen stetig und behält dabei stets seinen Charme. Bei uns bekommen Sie nicht nur einen guten Service, sondern auch Kleinigkeiten zum Naschen und typische Ammerland Spezialitäten wie Grünkohl mit Kohlpinkel. Je nach Saison bieten wir Ihnen Klassiker wie hochwertigen Spargel oder feldfrische Erdbeeren an - es lohnt sich immer bei uns vorbeizuschauen!
