Nuss-Schinken,geräuchert

Magerer Nuss-Schinken ohne Fett

Ein mageres geräuchertes Stück vom Hinterschinken ohne Fett und ohne Schwarte.

 Zutaten

• Schweinefleisch
• jodiertes Kochsalz (Natriumidodat, Kochsalz)
• Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Gewürze (enthält Senf und Sellerie)
• Dextrose
• Stabilisator: Natrium-L-Ascorbat
• Saccharose
• Rauch

Nährstoffe pro 100g:

• Brennwert: 147 kcal, 617kJ
• Fettgehalt: 4,9g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g,
• Kohlenhydrate: <0,5g, davon Zucker: <0,3g,
• Ballaststoffe: <0,5g,
• Eiweiß: 25,3g,
• Salz: 5g

Allergene: Senf und Sellerie

Lagerung und Haltbarkeit:

Durch die Räucherung über Buchenholzrauch ist Nuss-Schinken gut haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. So ideal gelagert kann man ihn durchaus für 45 Tage in der Verpackung  aufbewahren. Wie für fast jeden Schinken gilt, dass man ihn im Kühlschrank im Küchenpapier oder Tuch lagern sollte, wenn er bereits angeschnitten wurde.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn