Weißer Tee

Unschuldig weiß, blumig und zart, und doch voller aufregender Lebendigkeit: Der weiße Tee ist der edelste unter den Teesorten und stammt aus der chinesischen Provinz Fujian im Südosten Chinas. Diese Spezialität erhält ihren Namen aufgrund des weißen, seidenartigen Flaums, der die Blattknospen umhüllt und war damals ausschließlich den chinesischen Kaisern und seinen Bediensteten vorbehalten. Frisch aufgegossen entsteht beim Weißen Tee eine silbrig weiße Farbe und es entfaltet sich ein mildes, zart blumiges Aroma. Die meistverbreitete weiße Teesorte ist der sogenannte Pai Mu Tan, der auch als weiße Pfingstrose bekannt ist. Seltener und preislich höherwertiger des weißen Tees ist der Silver Needle Tee.

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