Original Räucherlachs aus Norwegen

Lachsspezialitäten von Fa. AAL-Bruns aus Bad Zwischenahn – Beste Qualität aus dem Norden

Entdecken Sie die Lachsspezialitäten von AAL-Bruns, bei denen Frische und Handwerkskunst im Vordergrund stehen. Unser atlantischer Wildlachs (Salmo Salar) stammt aus den klaren Gewässern des nördlichen Atlantiks sowie der Nord- und Ostsee. Für gleichbleibend hohe Qualität und zarten Geschmack bevorzugen wir jedoch Farmlachse aus Norwegen, die in Aquakulturen unter optimalen Bedingungen heranwachsen. Wir arbeiten mit langjährigen, vertrauensvollen Lieferanten zusammen, die uns persönlich bekannt sind, und beziehen nur die beste Qualität (Salmo Salar Superior).

Die frisch geschlachteten Lachse erreichen uns nach nur 24 Stunden und werden bei uns direkt in der Ammerländer Schinkendiele sorgfältig weiterverarbeitet. Dabei legen wir größten Wert auf handwerkliche Fertigung – vom Filetieren über das Salzen und Räuchern bis hin zum Parieren.

Ob Räucherlachs oder Gravlax – Sie erhalten bei uns garantiert Spitzenqualität, die sich durch zarte Textur und intensiven Geschmack auszeichnet.

Unsere Lachsspezialitäten:

• Räucherlachs: Sanft und aromatisch, ideal für den puren Genuss.
• Gravlax: In einer ausgewogenen Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen eingelegt – perfekt für festliche Anlässe.

Besondere Merkmale:

• Frische aus erster Hand: Frisch geschlachteter Lachs, innerhalb von 24 Stunden bei uns.
• Traditionelle Handwerkskunst: Alle Arbeitsschritte wie Filetieren, Salzen, Räuchern und Parieren werden per Hand ausgeführt.
• Höchste Qualität: Wir verwenden nur Farmlachse aus Norwegen, die unter optimalen Bedingungen aufwachsen.
• Vielseitiger Genuss: Ideal als Aufschnitt, zu Salaten oder als feine Beilage.

Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Rauch.

Nährwerte pro 100g:

• Brennwert: 895 kJ / 215 kcal
• Fett: 15g
• davon gesättigte Fettsäuren: 2g
• Kohlenhydrate: 1g
• davon Zucker: 1g
• Eiweiß: 20g
• Salz: 2,6g

Allergene:
Es sind keine Allergene enthalten.

Lagerung & Haltbarkeit:

• Lagerung: Nach Erhalt gekühlt bei ca. 7°C (in Vakuumverpackung). Bitte sofort in die Kühlung legen.
• Haltbarkeit: Gekühlt ca. 12-14 Tage. Nach Anbruch bitte bald verbrauchen.
• Einfrieren: Der Lachs kann eingefroren werden und ist dann mehrere Wochen haltbar.

Herkunft:
Lachs „Salmo Salar“ aus Aquakultur aus Norwegen.

Lebensmittelunternehmer:
Aal Bruns, Industriestraße, 26160 Bad Zwischenahn für die Ammerländer Schinkendiele, In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn.