Um chinesischen Grüntee herzustellen, werden die jungen Blätter und Knospen der Teepflanze von Hand oder mit Maschinen gepflückt. Die Blätter werden in flachen Körben ausgebreitet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und das Welken zu erleichtern. Die welken Blätter werden dann bei hoher Temperatur entweder gedämpft oder in einer heißen Pfanne geröstet, um das Enzym Polyphenoloxidase zu deaktivieren, das für die Oxidation des Tees verantwortlich ist.
Um die Feuchtigkeit gleichmäßig zu verteilen, werden die Blätter gerollt, so bleibt auch die Form des Tees erhalten. Das anschließende Trocknen konserviert den Tee und macht ihn bereit zum Verpacken und Verkauf.
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Warum ist grüner Tee so beliebt?
Sie haben sicherlich schon von grünem Tee als beliebter Gesundheits-Booster gehört. Egal ob zum Fasten, für empfindliche Mägen oder als Ersatz für Kaffee am Morgen – sie können grünen Tee kaufen und von seiner Wirkung profitieren. Aber warum genau werden ihm diese Eigenschaften nachgesagt?
Grüner Tee enthält viele Antioxidantien und bioaktive Verbindungen. Er kann auch beim Abnehmen helfen, da er den Stoffwechsel anregt und die Fettverbrennung fördert. Zudem enthält grüner Tee L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigend wirkt und dabei hilft, Stress und Angstzustände zu reduzieren.
Grüner Tee hat in vielen Kulturen eine lange Tradition und ist ein wichtiger Teil von Zeremonien und Ritualen, was dazu beiträgt, dass er auch heute noch sehr beliebt ist.
Aufgrund all dieser Faktoren ist es kein Wunder, dass grüner Tee zu den beliebtesten Teesorten weltweit gehört.
Die Geschichte von grünem Tee
Die Geschichte von grünem Tee reicht mehr als 5.000 Jahre zurück und hat ihren Ursprung in China. Der Legende nach entdeckte ein chinesischer Kaiser den Tee zufällig, als er unter einem Teebaum saß und heißes Wasser über seine Kräuter goss. Als er den Tee trank, war er so begeistert von seinem Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen, dass er ihn zu einem festen Bestandteil seiner Diät machte.
Grüner Tee verbreitete sich im Laufe der Jahrhunderte in ganz China und wurde zum Symbol für Gastfreundschaft und Freundschaft. Im 8. Jahrhundert wurde grüner Tee schließlich auch nach Japan exportiert, wo er bald zu einem wichtigen Bestandteil der japanischen Kultur und Teezeremonien wurde.
Während der Ming-Dynastie erlebte grüner Tee in China einen erneuten Aufschwung. Der Tee wurde zu einem wichtigen Handelsprodukt und in Teegärten wurden verschiedene Sorten gezüchtet. Grüner Tee wurde auch Teil der traditionellen chinesischen Medizin, da er als Heilmittel gegen eine Vielzahl von Beschwerden eingesetzt wurde.
Wenig später wurde grüner Tee schließlich auch in anderen Ländern wie Vietnam und Korea angebaut und exportiert. Heute ist er eine der beliebtesten Teesorten weltweit und wird in vielen verschiedenen Varianten angeboten. Die Tatsache, dass grüner Tee seit so vielen Jahrtausenden so beliebt ist und immer mehr Menschen auf der ganzen Welt grünen Tee kaufen, zeigt, dass er nicht nur ein köstliches Getränk ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet und ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Kultur ist.
Das japanische Ritual des grünen Tees hat eine lange Geschichte in Japan. Das Ziel dieses Rituals ist es, eine Atmosphäre der Ruhe und Einfachheit zu schaffen, in der Gäste und Gastgeber gemeinsam grünen Tee trinken und sich dabei entspannen und ihre Gedanken sammeln können.
Der Gastgeber bereitet den Tee vor und serviert ihn den Gästen in einer speziellen Schale. Während des Rituals gibt es viele Gelegenheiten für Konversationen und spirituelle Reflexionen, die oft auf Gedichten oder anderen Kunstwerken basieren.
Ein wichtiger Aspekt des Rituals ist die Einfachheit und Bescheidenheit. Die Einrichtung des Teehauses, in dem das Ritual stattfindet, ist oft sehr schlicht gehalten, um die Aufmerksamkeit der Gäste auf die Schönheit des Augenblicks und auf die Wertschätzung des Tees zu lenken. Auch die Wahl der Teegeräte ist sehr wichtig, da sie oft von Handwerkern hergestellt werden, die ihre Kunst jahrelang perfektioniert haben.
Insgesamt ist das Ritual ein wichtiger Teil der japanischen Kultur und symbolisiert die Ideale der Einfachheit, Bescheidenheit und des Respekts für die Schönheit der Natur. Es ist eine Gelegenheit für Menschen, sich zu entspannen und sich auf die wichtigen Dinge im Leben zu konzentrieren, wie die Schönheit der Welt und die Bedeutung von Gemeinschaft und Freundschaft. Diese Werte trägt der grüne Tee auch zu uns nach Deutschland und Sie können so ein Stück japanische Kultur kennenlernen.
Die gesundheitlichen Vorteile
Sie überlegen, Ihre Diät umzustellen und grünen Tee zu kaufen, um ihn in Ihren Alltag zu integrieren? Im Folgenden haben wir Ihnen die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Tees zusammengefasst.
Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen. Diese Antioxidantien haben eine Vielzahl von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit, einschließlich der Reduzierung des Risikos für chronische Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Er enthält auch Koffein und L-Theanin, was die Gehirnfunktion verbessern kann. Koffein kann die Wachsamkeit und Konzentration erhöhen, während L-Theanin eine beruhigende Wirkung hat und Stress reduzieren kann.
Studien haben gezeigt, dass grüner Tee dazu beitragen kann, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, indem er den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senkt. Die Antioxidantien im grünen Tee können auch helfen, die Arterien zu schützen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
Grüner Tee kann auch dazu beitragen, das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu reduzieren. Die Antioxidantien im grünen Tee können fördern, die Gehirnzellen vor Schäden zu schützen und Entzündungen im Gehirn zu reduzieren.
Unsere Tees – das Sortiment
Grünen Tee kaufen können Sie in vielen Grüntee Sorten, die alle unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen haben, von mild und blumig bis hin zu kräftig und erdig.
Verschiedene grüne Tees
Wenn Sie grünen Tee kaufen, sollte Ihr persönlicher Geschmack im Vordergrund stehen.
Sollten Sie als Anfänger erstmal den klassischen grünen Tee probieren möchten, empfehlen wir den Bancha Tee – Japan Grüntee. Es handelt sich um einen grünen Tee mit grobem, langem, gepresstem Blatt und mild aromatischem Charakter aus der Haupternte. Auch die Ziehzeit spielt hier eine große Rolle für optimalen Genuss: Sie sollten nach unserer Empfehlung einen Teelöffel pro Tasse verwenden und diesen mit 70 Grad heißem Wasser übergießen, 2 Min. ziehen lassen und schon ist ihr grüner Tee fertig.
Unser PI LO Chun Grüntee hingegen ist etwas besonderer im Geschmack. Der leicht fermentierte grüne Tee ist mild-duftig und hocharomatisch, goldgelb in der Farbe. Er besteht aus Grüntee von der China-Insel Taiwan/Formosa. Am besten gießen Sie auch hier einen Teelöffel pro Tasse mit 80 Grad heißem Wasser auf und lassen ihn 3 Minuten ziehen, um die unterschiedlichen Aromen des Tees zu erhalten.
Für einen speziellen Anlass ist der Gu Zhang Mao Jian Grüntee die perfekte Wahl. Die Knospen und Blätter für diese Art von grünem Tee werden nur an zehn Tagen im Frühjahr geerntet und verleihen dieser Sorte einen sehr aromatischen Geschmack mit einer würzigen, leicht rauchigen Note. Dieser Tee sollte 2 Minuten ziehen und mit 80 Grad heißem Wasser übergossen werden.
Entdecken Sie auch unsere aromatisierten Grünteesorten, diese werden durch Fruchtaromen und Gewürze verfeinert. Der kleine Drache wurde mit Kräutern und Fruchtstücken ergänzt, die dem Tee einen Erdbeer-Rhabarber-Geschmack verleihen.
Für eine geschmackliche Verbindung mit unserem schönen Norddeutschland führen wir den Grünen Sanddorn Tee mit Sanddornbeeren und natürlichem Aroma.
Teezubehör
Der richtige Tee allein reicht natürlich nicht für den ultimativen Genuss. Wenn Sie grünen Tee kaufen, schauen Sie sich unbedingt auch unsere Zusatzartikel an!
Wir führen Teenetze und Siebe, die Sie zu Hause für die Zubereitung nutzen können. Diese sind wiederverwendbar und können innerhalb der Tasse direkt mit kochendem Wasser übergossen werden.
Mit unseren elektronischen Teeuhren oder praktischen Sanduhren haben Sie die Ziehzeit immer im Blick und können sichergehen, dass Ihr Tee nicht zu lange zieht und so den Geschmack beeinträchtigt.
Wir freuen uns, Sie in unserem Ladengeschäft begrüßen zu dürfen, dort können Sie die verschiedenen Sorten entdecken und sich von unseren Experten beraten lassen. Auch in unserem Onlineshop finden Sie alle Sorten mit den Zubereitungshinweisen und einzelnen Aromen. Wenn Sie grünen Tee kaufen möchten, haben Sie in der Ammerländer Schinkendiele die beste Auswahl - für Anfänger und Tee-Experten!