Weißer Tee kaufen

Unschuldig weiß, blumig und zart, und doch voller aufregender Lebendigkeit: Der weiße Tee ist der edelste unter den Teesorten und stammt aus der chinesischen Provinz Fujian im Südosten Chinas. Diese Spezialität erhält ihren Namen aufgrund des weißen, seidenartigen Flaums, der die Blattknospen umhüllt und war damals ausschließlich den chinesischen Kaisern und seinen Bediensteten vorbehalten. Frisch aufgegossen entsteht beim Weißen Tee eine silbrig weiße Farbe und es entfaltet sich ein mildes, zart blumiges Aroma. Die meistverbreitete weiße Teesorte ist der sogenannte Pai Mu Tan, der auch als weiße Pfingstrose bekannt ist. Seltener und preislich höherwertiger des weißen Tees ist der Silver Needle Tee.

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Unschuldig weiß, blumig und zart, und doch voller aufregender Lebendigkeit: Der weiße Tee ist der edelste unter den Teesorten und stammt aus der chinesischen Provinz Fujian im Südosten Chinas. Diese Spezialität erhält ihren Namen aufgrund des weißen, seidenartigen Flaums, der die Blattknospen umhüllt und war damals ausschließlich den chinesischen Kaisern und seinen Bediensteten vorbehalten. Frisch aufgegossen entsteht beim Weißen Tee eine silbrig weiße Farbe und es entfaltet sich ein mildes, zart blumiges Aroma. Die meistverbreitete weiße Teesorte ist der sogenannte Pai Mu Tan, der auch als weiße Pfingstrose bekannt ist. Seltener und preislich höherwertiger des weißen Tees ist der Silver Needle Tee.

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Die Reinheit des weißen Tees

Der Weiße Tee ist ein Getränk von außergewöhnlicher Feinheit und Exklusivität und verkörpert gewissermaßen dabei die Tee-gewordene Unschuld. Seine Zartheit, Jungfräulichkeit und Exklusivität machen ihn zu einem Luxusgetränk unter den Teeliebhabern. Der Grund für seine Einzigartigkeit liegt in seinem Rohstoff, aus dem er hergestellt wird. Grundsätzlich unterscheidet sich hierbei seine Herkunft allerdings nicht von der von Schwarzem Tee oder Grünem Tee – diese “klassischen” Teesorten stammen alle von den Blättern einer einzigen Pflanze: Camellia Sinensis. Sie unterscheiden sich vielmehr durch den Herstellungsprozess und durch die dafür verwendeten Pflanzenanteile.

Für Weißen Tee werden ausschließlich die ganz jungen, noch geschlossenen Blütenknospen der Teepflanze ausgesucht und per Hand gepflückt, während grobe Blätter und sogar nur leicht geöffnete Knospen unverzüglich aussortiert werden. Diese sorgfältige Rohstoffauswahl macht den weißen Tee so außergewöhnlich und seine Ernte sowie Verarbeitung durchaus anspruchsvoll. Etwa 30.000 dieser kleinen Blütenknospen sind erforderlich, um ein Kilogramm Weißen Tee herzustellen.

Weißer Tee: die besondere Herstellung

Nicht nur der Rohstoff, sondern auch die Art der Herstellung ist ein wichtiger Schritt, damit der Tee so luftig wird. Bei der Herstellung von weißem Tee wird besonders sorgfältig darauf geachtet, dass seine zarte Milde nicht beeinträchtigt wird. Dies geschieht durch einen vergleichsweise geringen Grad der Fermentation. Besonders hochwertiger weißer Tee wie der Silbernadeltee hat einen Oxidationsgrad von lediglich zwei Prozent. Weiterhin können Qualitäten anhand der Größe und des Reifegrades der verwendeten Blütenknospen festgemacht werden. Dabei gilt: Je jünger und zarter die Knospen sind, desto hochwertige ist die Teequalität.

Die Inhaltsstoffe von weißem Tee

Der Weiße Tee erweist sich als ideales Getränk für den Morgen, der im Gegensatz zu Kaffee eine milde Wirkung ohne Säure entfaltet. Zudem enthält er eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralien wie etwa Vitamin C, Kalzium, Magnesium und Zink. Aus diesem Grund wird er von vielen Teeliebhabern als mildere Alternative zu Schwarz- und Grüntee bevorzugt. Der Koffeingehalt ist zwar verhältnismäßig hoch, aber im Vergleich zum Kaffee deutlich milder, und dafür langanhaltender.

Weiterhin findet der Weiße Tee durch seine Inhaltsstoffe in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) Verwendung. Da beim weißen Tee keine enzymatische Fermentation stattgefunden hat und die Blätter auf schonender Art und Weise verarbeitet werden, bleiben meistens die ursprünglichen Inhaltsstoffe erhalten. Neben der stark kühlenden Wirkung wirkt er darüber hinaus entgiftend und entzündungshemmend. Zusätzlich haben die im Tee enthaltenen Polyphenole eine antioxidative Wirkung und machen ungefähr 30 Prozent des Gewichts der Teeblätter aus.

Der Geschmack von weißem Tee

Geschmacklich versteht es das weiße Luxusgetränk, die Reinheit und Zartheit seiner Blütenknospen in die Tasse zu transportieren. Im Vergleich zu seinen grünen und schwarzen Geschwistern ist er der sanfteste und feinste Tee. Seine Aromen sind leicht und blumig, und während die Teepflanze durchaus ihren eigenen geschmacklichen Charakter bewahrt, fehlen die herben und erdigen Noten, die man von grünem und schwarzem Tee gewohnt ist. Stattdessen ist Weißer Tee leicht und unbeschwert, frisch und blumig – ebenso wie man es von feinen Blütenknospen erwartet. Erst ältere Reifegrade der Pflanze entfalten schwere und ernsthaftere Aromen.

Weißer Tee: Zubereitung leicht gemacht

Weißer Tee enthält florale Aromen, die bereits sehr mild sind, sodass eine Beigabe von beispielsweise Milch nicht erforderlich ist. Stattdessen können Sie ihn am besten pur genießen. Damit Ihnen die Zubereitung von weißem Tee gut gelingt, haben wir Ihnen hier im Folgenden in drei einfachen Schritten eine Anleitung geschrieben, wie Sie weißen Tee am besten zubereiten.

1.Sie benötigen für eine Tasse (ca. 200ml) einen Teelöffel des weißen Tees.

2. Achten Sie darauf, den weißen Tee nicht mit kochend heißem Wasser aufgießen. Stattdessen empfehlen wir Ihnen, Wasser zu nehmen, das zwischen 80 und 90 Grad Celsius warm ist.

3. Lassen Sie nun den Tee zwei bis 3 Minuten ziehen.

Die optimale Wassertemperatur sowie Ziehzeit hängen von der jeweiligen Sorte des weißen Tees ab. Grundsätzlich empfehlen wir Ihnen, bei höherwertigen Sorten das Wasser auf eine Temperatur um die 70 Grad Celsius abzukühlen und den Tee 3 bis 4 Minuten ziehen zu lassen. Da der weiße Tee allerdings im Vergleich zum grünen Tee nicht so bitter wird, können Sie ihn mehrmals nacheinander aufgießen. Die genauen Angaben bezüglich Ziehzeit und Wassertemperatur finden Sie auch auf unseren jeweiligen Produkten.

Geschmackserlebnis Weißer Tee bei der Schinkendiele

Wenn Sie nun weißen Tee kaufen möchten, können Sie diesen ganz bequem online bestellen und zu sich nach Hause liefern lassen. Oder lernen Sie uns persönlich kennen und kommen Sie vor Ort vorbei. Bei uns können Sie neben weißen Teesorten zahlreiche weitere Teevariationen kennenlernen. Gerne packen wir Ihnen Ihren Lieblingstee zu einem Präsentkorb zusammen, den Sie an Ihre Liebsten versenden können. Wir freuen uns auf Sie!

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